Rullbiskviit ja maasikad

Kui kõik teevad, siis mina tahan ka :) Rullbiskviiti siis seekord. Ema ikka aegajalt küpsetas, aga liiga keeruline tundus see minu jaoks siis. Sest rullima pidi kiiresti, muidu hakkas lagunema ja kuum biskviit ju kõrvetas näppude alla. Ema pani vahele alti hapukat moosi ja nii hästi maitses, kui biskviidi külge jäänud pooleldi sulanud suhkruterad hamba all õrnalt krõmpsusid.

Minu versioon kakaosem ja maasikalisem. Hästi mahlane ja maitsev, kadus kiiresti meie kõhtu :) Ühtset retsepti ei olnudki, natuke siit ja natuke sealt. Aga umbes nii see valmis:

Biskviit:

4 muna

1 dl jahu

1,25 dl maisitärklist

4 sl suhkrut

4 sl kakaod

Täidis:

1 toru kohupiimapastat

2 dl vahukoort

4 dl maasikatoormoosi (sisaldas juba suhkrut ka)

2 sl suhkrut

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, lisa omavahel segatud kuivained. Kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures ca 10 minutit (pöördõhuga täiesti piisav aeg). Tõsta biskviit suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja eemalda küpsetamisel kasutatud paber. Keera rulli ja lase jahtuda.

Täidiseks vahusta koor suhkruga, lisa kohupiim ja toormoos. Jaota segu jahtunud biskviidile ja keera rulli. Hoia külmkapis kuni söömiseni.

Ja nii kui mina oma eelmise hooaja maasikavarudest lahti saama hakkasin, varustas emps mind selle aasta maasikatega. Saatis meile Tallinnasse "natukene", me Allaniga saime ikka pool õhtut neid puhastada :) Vaarikatega pidin juba üksi hakkama saama, siis abiline väsis. Purustasin saumikseriga toormoosiks ja 6 liitrit sai. Kodus mul säilituskarpe ei olnud aga suur oli mu üllatus, kui järgmisel päeval ka poeriiulitel vaid tühjus vastu vaatas. Meile kahele oleks 1,5 liitrisest karbist pheks korraks pisut palju. Siis aga sattusin Jyski hoopis midagi muud otsima aga leidsin vaid 7 eeku maksvad 0.5 l karbid. Võtsin kohe hulgim neid, mine tea mida kõike head sinna veel mahutada tuleb :)