Eks ma olen pikalt juba mõelnud, et võiks leiva küpsetamise ette võtta. Kui mu hea sõbranna rääkis, et juba mitmeid kuid pole kordagi poest leiba toonud, palusin ka endale pisut juuretist kõrvale panna. Ega ma esimesest leivateost kohe imesid oodata osanud, kuid eile õhtul ahjust võetud leibadele ei oska midagi ette heita. Kui sõbranna teeb leiba Evelin Ilvese retsepti järgi, siis mina valisin alustuseks Pille oma.Kuid, ma ei võtnud juuretist mitte eeltaignast, vaid valmis taignast. Samuti küpsetasin leiba kõigepealt 15 minutit 250 kraadi juures ja siis veel 50 minutit 200 kroodises ahjus. Värsked leivad määrisin kiiresti võitükikesega ja siis panin rätikute alla järelküpsema. Ühe leiva tegin tavalise köömnete ja linaseemnetaga ning teisele lisasin Pille eeskujul kuivatatud jõhvikaid ja heledaid rosinaid. Vapustavalt head said mõlemad.
Kui mul veel juuretist ei olnud, tegin prooviks odrajahust karaskit. Lapsepõlve meenutuseks. Kui ma väike olin, lükkas vana-vanaema sageli ahju kütmise järel paar karaskit sooja ahju. Siis mingit retsepti loomulikult ei olnud, kääritav aine hapupiima vms näol pidi olema ja samuti jahu jms mis parasjagu kodus olemas. Küll olid head need karaskid siis. Kuid ka nami-nami olev karask tasub proovimist, meil sai kiiresti otsa. Eriti hea maitses värske meega.
4 kommentaari:
Rõõm kuulda, et õnnestus esimesel korral :)
Meil sai eile otsa, homme hommikul panen uue laari hakkama (tegemist oli, seepärast väike paus).
Karaskit pole ka tükk aega teinud - aitäh meenutamast :)
Nii tore, et Sina ka leiba küpsetad!
P6rgukiz, rosinad jah, kuivatatud jõhvikad ka :) Lisandite võimalusi on oi-oi kui palju ja rosinaleiba oleme varem ka poest ostnud :)
nii vahva on lugeda, kuidas järjest enam inimesi on leivaküpsetamisekunsti ette võtnud. Mul ema ka küpsetab ja mu abikaasa kiidab taevani. Aga vaat mina ei julge. Suur aukartus on leivateo ees ja hirm, et läheb nässu...
Postita kommentaar