Väiksena tundus suitsuliha mulle vastik, nii tulisoolane ja valdavalt pekist koosnev. Ei tea kas on tänaseks päevaks mu maitseeelistused muutunud või hangib Allani isa meile lihtsalt nii suussulavad tükid, et midagi maitsvamat on raske ette kujutada. Kui lihaga ühele poole on saadud, jääb järgi hea suitsukamar, millest kevadel ja suve hakul saab maitsva supi.
suitsukamarat
korralik peotäis hapuoblikaid (kaalusin, ca 130 g oli mul)
6 keskmist kartulit
korralik peotäis hapuoblikaid (kaalusin, ca 130 g oli mul)
6 keskmist kartulit
2 l vett
puljongikuubik (soovi korral)
5 keedumuna
soola, musta pipart
puljongikuubik (soovi korral)
5 keedumuna
soola, musta pipart
Pane suitsukamar veega potti keema. Keeda kuni kamar on pehme, nii umbes 30 minutit ehk. Seejärel võid lisada soovi korral puljongikuubiku ja tükeldatud kartuli. Kui kartul on pehme, lisa pestud ning tükeldatud hapuoblikad. Mõne minuti pärast lisa keedetud muna, mina surun poti kohal lihtsalt kahvliga peos puruks. Maitsesta soola ja pipraga, lõika kamar väiksemateks tükkideks ja serveeri. Igale portsule võid raputada veel natuke keedumuna tükikesi.
Väga hea supp on, ausalt :) Allani ema teeb seda suppi vahel ka noorte rabarbrilehtedega.
4 kommentaari:
Ma pole seda suppi kunagi ise teinud, kuid lapsepõlvest on hästi meeles. Kui piisavalt pikalt küllatulekust ette teatate, siis on meie juurest ka võimalik suitsusinku kaasa saada.
Oblika e kirvesupp on minu lapsepõlve lemmik ja kuulub kindlalt igakevadisse menüüsse. Viimati tegin nõgestega, ka väga maitsev.
Meie pere retseptis on kartuli asemel tangud.
Täiesti teemaväline komm tuleb nüüd. Mul ootab juba pikemata aega armas vanaroosa lõng. Tuleb välja, et seda http://sirliiz.blogspot.com/2007/11/veel-ks-shrug.html kudumit ootas. Kuskilt ajusopist tuli meelde, et sa tegid midagi sellist ja no ravelry tegi asja lihtsaks. Äkki olieks mingit moodi seda mustrit võimalik saada? Skäneerida või pildistada....mina ja mu lõngakerad ootame! Age
age53@hot.ee
Postita kommentaar